Около одной трети производимого в Вологодской области хлеба приходится на малые хлебопекарные предприятия. Всего в области действует 170 хлебопекарных производств.
За последние годы в Вологодской области проведен ряд конкурсов-дегустаций хлебобулочных изделий, в которых участвовали как крупные комбинаты, так и небольшие хлебопекарни. Итоги показали, что продукция малых предприятий является конкурентоспособной и соответствует принятым стандартам качества. На недавнем совещании в областном департаменте продовольственных ресурсов было принято решение оказать им поддержку. В частности, чиновники обсудили возможность выделения бюджетных кредитов хлебопекарным предприятиям на закупку муки и предоставления Вологодским региональным филиалом ОАО `Российский сельскохозяйственный банк` кредитов для их технического перевооружения. |