Издательский холдинг RIAL-Pronto
          Деловая газета
          Северо-Запада России

          Издается в Санкт-Петербурге
          с 1994 года
Деловая карта России

 контакты
 архив

Готовы поспорить с Порту - ЭиВ N 16 (651)
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК
Готовы поспорить с Порту
No. 16 (651) 30.04.2007
Андрей ЛАЗАРЕВ
Петербургские сомелье полагают: крымские вина на рынке HoReCa (отели, рестораны, кафе) недооценены: им вредит стереотип, сложившийся в годы, когда синонимом портвейна и крепленого вина была бормотуха.

В некоторых торговых сетях города сегодня присутствует основная линейка крымских вин. Это - крепленые десертные белые и красные вина, как правило, трех- и даже пятилетней выдержки. Все они обладают бесспорным достоинством: могут храниться до 30 лет, не теряя изначальных характеристик.

По поводу остальных качеств можно спорить. Такое вино занимает среднюю ценовую нишу. Кагоры, которые производят на юге России, не хуже крымских, но дешевле. На что же в таком случае рассчитывают украинские виноделы на петербургском рынке?

- Если верить производителям, то они поднимают культуру виноделия на принципиально иной уровень. Дело в том, что классические португальские портвейны, которые в России раза в два-три дороже крымских, получают из мускатов и схожих по вкусу сортов винограда с теми, что используют португальские виноделы. Теоретически они могут соперничать при безусловном выигрыше в цене, - сказал во время проведения Крымского вечера в Петербурге в рамках выставки `Отдых без границ. Лето-2007` шеф-сомелье Роман Веселков.

Это объясняет, почему в некоторых сетевых кафе и ресторанах стали предлагать крымские вина. Правда, не все. А только те, что стоят в украинской `табели о рангах` на самых высоких ступеньках.

Пока обороты обновленных брэндов в Петербурге невелики. Это признают представители торговых сетей. Долю даже подсчитывать бессмысленно - капля в море. А на рынке HoReCa относятся к ним крайне настороженно.

В моде - легкие вина с богатым букетом. Преимущественно красные, в отличие от московского рынка, где с небольшим перевесом доминируют белые сорта. Конечно, можно вечерком вместо традиционной сорокаградусной русской водки предложить отведать двадцатиградусное японское саке. Но нужно быть редким ценителем экзотики, чтобы сделать такой выбор.

Другие материалы рубрики
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК
29.12.08Презент тому, у кого все есть
Деловому партнеру лучше подарить что-нибудь бесполезное...
29.12.08Новогодний дисконт
29.12.08Крепкие поправки к прошлогодним традициям
Впервые за последние годы россияне стали меньше употреблять крепких алкогольных напитков
29.12.08В сетях неплатежей
29.12.08«Карманный» друг в подарок
29.12.08Панельные горизонты
Каким будет компьютер ближайшего будущего? Большинство экспертов сходятся в одном: скорее всего – сенсорная панель
29.12.08«Хоббиты» среди ноутбуков
Новости компаний
«Грузовичкоф» стал победителем премии Customer Experience Awards - 05.12
«Грузовичкоф» завоевал премию РБК Петербург, посвященной выявлению лучших клиентских практик.
«Русал» собирается построить новый глиноземный завод в Ленобласти - 21.07
На производстве будут использованы технологии экологической безопасности, активно применяемые и в мире, и в России. Компания «Русал» реализует несколько значимых инвестиционных проектов, которые требуют существенных капитальных вложений и находятся в разной стадии строительной готовности.
В Петербурге появился первый в России завод по химической девулканизации резиновых изделий - 21.07
Превращать старые резиновые покрышки в каучук химическим способом будут на новом заводе, который открылся в Петербурге, пока он единственный в России.
Обуховский завод начинает производство легких квадрокоптеров - 25.05
Концерн ВКО «Алмаз – Антей» сообщил, что на Обуховском заводе начато серийное производство многофункциональных беспилотных квадрокоптеров. Аппарат способен без подзарядки пролететь до 20 км со скоростью 120 км/ч.
Фармкомпания Solopharm запустила два новых производства за 2 млрд рублей - 25.05
Петербургская фармкомпания Solopharm запустила два новых производственных участка на заводах по выпуску жидких лекарственных форм и БАДов.
На 25% выросли инвестиции резидентов ОЭЗ «Санкт-Петербург» с начала года - 25.05
Объем инвестиций резидентов ОЭЗ «Санкт-Петербург» за 1 квартал 2023 года составил 2,9 млрд рублей, что на 25% больше, чем годом ранее. За аналогичный период 2022 года объем инвестиций резидентов составил 2,3 млрд рублей.
Бывший завод IKEA в Тихвине возобновит работу в июне 2023 года - 23.05
Генеральный директор компании «Лузалес», новый собственник бывшего лесопильного предприятия IKEA в Тихвине Руслан Семенюк заявил, что завод возобновит работу уже в июне 2023 года.
Ссылки, реклама
© Copyright РИАЛ Администратор сайта:
yprokofiev@yandex.ru