Вот уже пятый год в Петербурге проводят Праздник хлеба. И с каждым годом этот день отмечают со все большим размахом. И в этот раз, по мнению участников праздника, который состоялся в конце сентября, мероприятие удалось на славу
День хлеба не только позволил продемонстрировать хлебопекам свои достижения, но еще и порадовал жителей города размахом, множеством конкурсов, представлений и других мероприятий, которых иногда так недостает в пасмурные осенние дни.
Праздник продолжался почти шесть часов, из которых официальная часть заняла не более 30 минут, а все остальное время было отдано развлекательным программам: шествию сказочных персонажей, театрализованным представлениям, интермедии `Хлебная ассамблея Петра Великого`, выступлениям духового оркестра, фольклорных ансамблей, танцевальных коллективов, концертно-игровым программам с вручением призов, викторинами и розыгрышами. Все пришедшие на Праздник хлеба - и взрослые, и дети - смогли стать участниками разнообразных конкурсов, призами в которых были изделия хлебопеков: не только хлеб, но и булочки, восточные сладости.
Особенно порадовал посетителей праздника конкурс изделий из теста петербургских предприятий, продемонстрировавший их мастерство (в частности) и развитие всей отрасли в целом. Ведь, несмотря на то что темпы роста в хлебопекарной отрасли снижаются на 1-2% ежегодно как в Петербурге, так и по всей России, хлебопеки находят возможности привлекать покупателей новинками, постоянно расширяя ассортимент и повышая качество продукции.
За последние 2 года в городе разработано и произведено не менее 100 новых видов хлебобулочных изделий. А на рынке хлебобулочных изделий отмечается переориентация на потребление более дорогой мучной продукции: с одной стороны, сокращается потребление ржаного и ржано-пшеничного хлеба, с другой - растет спрос на мучные кондитерские изделия.
Вот и 13 предприятий, среди которых - `Пекарь`, `Каравай`, ОАО `Хлеб` (ТМ `Дарница`), `Хлебный завод `Арнаут`, `Смольнинский хлебозавод`, `Сестрорецкий хлебозавод`, `Заря` и другие, представили на выставке-конкурсе продукции `Подарок любимому городу` образцы как серийно выпускаемой продукции, так и авторские работы, демонстрирующие уровень мастерства и творчества пекарей: там можно было увидеть пейзажи, созданные из муки и теста.
Славяна РУМЯНЦЕВА
СПРАВКА
Объем промышленного производства хлебопекарной и мукомольной отраслей Петербурга за 7 месяцев 2004 года увеличился, по сравнению с 2003-м, на 2 млрд руб. и составил 7,6 млрд руб.
Самыми крупными хлебопекарными предприятиями города по выпуску продукции в денежном выражении являются ОАО `Хлебный дом`, ОАО `Каравай` и ОАО `Пекарь`, а в натуральном выражении - `Хлебный дом`, `Каравай` и `Заря`. |