Что мы знаем о ягодном брэнде Северо-Запада клюкве? Что она бывает развесистая и в сахаре. Первой балуются взрослые, вторую обожают дети.

Королева болот - богатейший источник витаминов и безотходное сырье для нескольких сотен видов продукции. Это джемы, соки, ликеры, майонез, пищевые красители, фармацевтические и косметические препараты.

Огромный опыт возделывания торфяников имеют американские фермеры-клюквоводы. Вес американской ягоды в среднем 1,5 грамма. Достаточно культивировать и удобрить выработанные торфяники, засадить кустиками клюквы - и через два года можно собирать урожай.

Гектар торфяника, предназначенного для выращивания клюквы в США, стоит $20 тыс., у нас - по бросовым ценам, и то если найдется энтузиаст. Владелец небольшого болота в США имеет годовой доход более $700 тыс., а средняя зарплата рабочего на клюквенных плантациях - $12 в час. Прибыль фермерских хозяйств с общей численностью 3-4 тысячи человек составляет $120-150 млн в год.

В 1970-е годы в СССР делали попытку культивирования клюквы, но она не получила партийного одобрения. Сегодня около 70 га отведено под клюквенные плантации в Белоруссии, 700 га - в Польше. Энергично взялись за нее в Латвии: Ассоциация клюквоводов объединяет около 50 фермерских хозяйств почти из всех районов страны.

Российские болота девственно прекрасны, но сбор ягоды вручную - процесс трудоемкий.

В конце 1990-х представители псковской областной администрации и бизнесмены посетили американские клюквенные плантации. Но, как обычно, дальше бюджетных командировок и экзотических путешествий за океан дело не двинулось. Зато предприимчивые польские и латвийские бизнесмены всерьез приглядываются к многочисленным выработанным торфяникам Псковской и Ленинградской областей. Ведь в Польше и Латвии собирают более 15 тонн клюквы с гектара, а, к примеру, только АО Latvijas balzams, экспортирующее бальзам и другие алкогольные напитки во многие страны и в первую очередь в РФ, готово закупать свыше 100 тонн клюквы в год.

Следует учесть, что пищевая промышленность в России и других восточноевропейских странах развивается семимильными шагами. Производство культивированной клюквы чрезвычайно выгодно не только тем, что безотходно, но и тем, что агротехнический процесс полностью механизирован - от предпосадочной подготовки торфяников до сбора урожая. Кстати, латвийские ученые разработали методику районированной высокоэффективной подработки торфяников Северо-Запада.